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Pomeranzenbrot

von Matthias Gehrig im Januar 2007

4 ganze Eier, 8 Eigelb und 500g Zucker werden eine Stunde lang gerührt, 45g Pomeranzenschale, 45g Zitronat, für 10 Pfennig Backpulver und 620g feines Mehl hineingerührt, lange oder runde Laibchen davon gemacht, auf ein bestrichenes Blech getan und nach einer stunde gebacken.