zurück zu den Suppen

Zwiebelsuppe

von Matthias Gehrig im Januar 2007


Die Menge der Zutaten ist für 8 Personen gerechnet, falls nicht anders beschrieben

Fein geschnittene Zwiebeln und Lauch werden in Butter gelb gedünstet und etwas Mehl mit geröstet, bis es ebenfalls gelb ist. Das Ganze wird mit Wasser aufgekocht und gebackene Brotwürfelchen dazu getan.